Distretto biologico agroalimentare · Abruzzo
— Salsicce Secche Miste
Carni e salumi d'alpeggio, Scanno (AQ).
Salsicce secche miste, insaccati stagionati con carni biologiche dell'azienda di Scanno, lavorate secondo la tradizione pastorale abruzzese. Confezione sottovuoto.
La storia dietro questo prodotto
Salsicce secche miste, insaccati stagionati con carni biologiche dell'azienda di Scanno, lavorate secondo la tradizione pastorale abruzzese. Confezione sottovuoto.
Dettagli tecnici
Chi lo fa
« Latte crudo d'alta quota, una trentina di formaggi diversi, la stessa mandria dal pascolo al banco. »
Azienda casearia di Gregorio Rotolo a Scanno, ai confini del Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise. Le greggi e le mandrie pascolano in alta quota, fino a 1.740 metri. Il latte crudo biologico di pecora, capra e vacca è trasformato ogni giorno in azienda in una trentina di formaggi diversi — pecorini, caprini, caciotte, ricotte, caciocavalli — oltre a carni e salumi degli stessi allevamenti.
Vai a conoscerli →Ti potrebbe piacere anche
